中国经济网北京12月18日讯(记者 鞠然)近日，记者从国家市场监督管理总局了解到，中国质量检验检测科学研究院科研团队在食用植物油质量安全监管领域取得新进展，成功建立了一套高灵敏度的食用油真实性鉴别技术体系，为日常监管和专项整治提供了有力技术支撑。 据了解，科研团队整合非靶向代谢组学和脂质组学技术，成功构建覆盖200余种脂质成分及代谢组分的食用油指纹数据库，创新提出化合物电子激活解离多重破裂模式，建立“脂质组分轮廓+特征化合物”协同鉴别方法。基于该数据库，团队构建了包括花生油、山茶油、橄榄油等在

中国食用油市场规模在2024年达18.98亿元（人民币），同年全球食用油市场规模达78.18亿元。食用油行业调研报告结合行业发展环境和2025年食用油市场动态，对预测期间市场趋势做出了合理预测。预计全球食用油市场在预测期间将以5.18%的复合年增长率增长，并预测至2030年全球食用油市场总规模将会达到105.85亿元。 报告按产品种类与终端应用进行细分分析，研究涉及各细分领域市场销量、份额占比及增长趋势。以产品种类分类，食用油行业可细分为棕榈仁油, 大豆油, 葵花籽油, 菜籽（菜籽油）, 蔬菜